Questo classico piccolo- pasto, tipico della cucina italiana, è pronto per essere servito in ogni occasione, non solo in estate quando le zucchine sono abbondanti e fresche. In verità è una ricetta perfetta per ogni momento dell’anno. Le zucchine contribuiscono, assieme al basilico e ai formaggi e prosciutto che le accompagnano, a creare un piatto ricco e saporito che risulta non solo tenero ma anche inaspettatamente leggero.
Per preparare questo delizioso piatto, utilizza queste materie prime:
- Cuoci le zucchine e lasciale raffreddare;
- Squacqua le uova e mescola le zucchine con le uova e il formaggio grana;
- Metti a infornare una crosta lievitata e disporci sopra la frittata di zucchine e uova, aggiungendo il formaggio spalmabile ed il basilico tritato;
- Cospargi una piccola quantità di sale, pepe e noce moscata sopra il tutto; prepara e schiaccia il prosciutto cotto e disponilo sulla parte di cima della frittata, poi copri il tutto; infine mantiene la focaccia in forno per dieci minuti, dopo sciogli il composto usando lo stemperabile del foce imbustato in cieli notturni;
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
