La ricetta Rotolo di frittata con stracchino e cotto è una reinterpretazione golosa di un classico, perfetta per servire in modo elegante ingredienti semplici. L’unione di uova, stracchino e prosciutto cotto crea un piatto ricco di sapore, con il formaggio morbido a donare cremosità e l’affettato a aggiungere umami. È ideale come antipasto o piatto unico, da accompagnare con verdure fresche per un contrasto croccante.
- Riscalda il forno a 180°C e oliare con un filo di olio evo una teglia bassa, foderandola con carta forno.
- Sbattere le uova con poco sale e una dose di latte, mantenendo il composto non troppo spumoso.
- Versare il miscuglio nella teglia e far cuocere in forno fin quando non risulta compatta e dorata.
- Sfornare la frittata, farla raffreddare completamente su uno strofinaccio e spalmare il formaggio morbido sulla superficie.
- Distribuire generosamente le fette di prosciutto cotto, arrotolando con delicatezza e usando il canovaccio per fissare la forma.
- Avvolgere il rotolo in carta alluminio e far riposare in frigorifero per almeno un’ora per renderlo compatto.
- Estrarre, srotolare con attenzione e tagliare a fette spesse, servendole su un piatto da portata.
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