La ricetta Rotolo di frittata con carciofi e prosciutto nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove la frittata rappresenta un piatto versatile e gustoso. Questa versione particolare unisce la leggerezza delle uova con il sapore intenso del prosciutto cotto e la dolcezza dei carciofi, creando un perfetto equilibrio di sapori. Il rotolo di frittata è un piatto ideale per un pranzo o una cena veloce, ma anche per un buffet o un picnic.
- Prepara i carciofi: lava, pulisci e sminuzzali.
- Scalda l’olio in una padella e rosola i carciofi per qualche minuto.
- Taglia sottilmente il prosciutto cotto.
- Sbatti le uova con latte, sale, pepe e timo.
- Non appena i carciofi saranno leggermente dorati, aggiungi il prosciutto cotto.
- Disponi i carciofi e prosciutto in una teglia rettangolare.
- Versa il composto di uova sulla base di carciofi e prosciutto.
- Aggiungi fettine di provola affumicata e scamorza sulla superficie.
- Inforna la frittata in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sarà dorata e cotta.
- Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente la frittata.
- Avvolgi la frittata su se stessa, formando un rotolo.
- Taglia il rotolo di frittata a fette e servilo.
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