La ricetta Rotolo di frittata con asparagi e prosciutto cotto è un piatto primaverile tipico della tradizione italiana. La sua origine risale alla zona Nord Italia, dove l’abbondanza di asparagi freschi e il gusto per la carne affumicata hanno dato vita a questo delizioso piatto. Il sapore delicato degli asparagi si unisce al gusto robusto del prosciutto cotto, creando una combinazione di sapori unica e irresistibile. Questo piatto viene spesso servito come antipasto o come portata principale in occasioni informali, come brunch o cene con amici.
- Lavare gli asparagi e tagliarli in pezzi di circa 2 cm di lunghezza.
- In una pentola, cuocere gli asparagi in acqua salata fino a quando non sono teneri, quindi scolarli e farli raffreddare.
- In una ciotola, sbattere le uova con sale fino e prezzemolo tritato.
- In una padella, sciogliere il prosciutto cotto a fuoco basso e aggiungere le uova sbattute.
- Cuocere la frittata a fuoco medio fino a quando non è cotta, quindi farla raffreddare.
- Una volta raffreddata, aggiungere gli asparagi cotti e arrotolare la frittata.
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