La ricetta Rotolo di frittata al forno ripieno di speck, lattuga e scamorza è un delizioso piatto italiano dalla origine contadina, che rappresenta alla perfezione la semplicità e l’abbondanza della cucina tradizionale. I sapori tipici di questo piatto sono quelli dell’uovo, del latticino e della carne affumicata, che si combinano armoniosamente con la freschezza della lattuga e del basilico. Solitamente serve come seconda portata o come piatto unico per una serata in famiglia o con gli amici.
Ecco la preparazione:
- Preheat the oven to 180°C.
- In a bowl, whisk together eggs, milk, basil, parsley, chives, salt, and pepper.
- In a large skillet, cook the speck until crispy, then set aside.
- In the same skillet, add the lettuce and cook until wilted.
- In a separate bowl, crumble the scamorza and set aside.
- Pour the egg mixture into a greased baking dish and cook for 10-12 minutes, or until the edges are set.
- Arrange the cooked speck, lettuce, and scamorza on one half of the frittata, leaving a 1-inch border around the edges.
- Bake for an additional 10-12 minutes, or until the cheese is melted and the frittata is golden brown.
<li Fold the other half of the frittata over the filling to form a roll.
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