Rotolo di crespelle con salmone affumicato, formaggio e arachidi – videoricetta

Il piatto “Rotolo di crespelle con salmone affumicato, formaggio e arachidi” è un’orefice del gusto che si ispira alla tradizione francese. Originario della cucina moderna, questo piatto è il perfetto compagno per una serata tra amici o una colazione elegante. Il contrasto di sapori tra il salmone affumicato, il formaggio e le crespelle è quasi incredibile, mentre le arachidi aggiungono un tocco di croccantezza.

Preparazione:

• Scalda il forno a 200°C. Versa 250ml di latte in un pentolino e aggiungi 2 tuorli e un cucchiaino di farina, mescola bene. Metti la miscela sul fuoco e cuoci fino a raggiungere una consistenza cremosa.
• Riscalda un po’ di olio in una padella e cuoci le crespelle. Puoi utilizzare anche un rotolo di crespelle già pronto.
• Spremi il formaggio spalmabile su un foglio di carta da forno e lascia sfumare nel forno a 150°C per 10 minuti.
• Versa un po’ di formaggio spalmabile su una crespella, aggiungi un po’ di salmone affumicato e un po’ di erba cipollina.
• Ripeti questo processo fino a quando non hai utilizzato tutte le crespelle.
• Sfuma un’ulteriore quantità di formaggio spalmabile sulle crespelle, aggiungi un po’ di sale e metti il tutto sul fuoco per 2-3 minuti.
• Rollezza le crespelle per formare un rotolo e aggiungi un po’ di arachidi croccanti per ciascun rotolo.
• Taglia il rotolo in porzioni e servi.

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