La ricetta Rotolo biscuit con panna e fragole è un dolce tipico della pasticceria estiva, originario della Francia e diffuso in tutta Europa. Questo piatto è caratterizzato da un morbido rotolo di biscuit farcito con una crema fresca e delicata, accompagnato dal sapore dolce e profumato delle fragole. Solitamente viene gustato durante le feste estive o in occasioni speciali, come matrimoni e compleanni.
Per preparare il Rotolo biscuit con panna e fragole, segui questi passaggi:
- Prepara la colla di pesce sciogliendola in acqua fredda e lasciandola reidratare per 10 minuti.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la farina e il sale alla ciotola e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata e crea un rettangolo sottile.
- Spalmare la crema di panna sul rettangolo di biscuit, lasciando un bordo di 1 cm.
- Disporre le fragole sulla crema di panna, lasciando un po’ di spazio tra loro.
- Arrotolare il biscuit con delicatezza, partendo da un lato lungo.
- Mettere il rotolo in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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