La ricetta Rotolo allo yogurt e lamponi è un dolce fresco e leggero, perfetto per le estati calde. Originario della tradizione culinaria italiana, questo piatto è noto per la sua consistenza morbida e i sapori delicati. Viene solitamente gustato come dessert o merenda, accompagnato da una tazza di tè o caffè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia da forno con carta da forno.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la farina 00, il cacao amaro, la vanillina e l’olio di semi, mescolando delicatamente.
- Versare il composto nella teglia preparata e cuocere per circa 10-12 minuti, o fino a quando il bordo non si stacca dalla teglia.
- Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare.
- Nella ciotola di una frusta, montare la panna fresca con un po’ di zucchero a velo.
- In un’altra ciotola, mescolare lo yogurt con un po’ di zucchero e la menta trinciata.
- Spalmare il composto di yogurt sulla superficie del rotolo, aggiungendo i lamponi freschi.
- Arrotolare il Rotolo allo yogurt e lamponi e servirlo.
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