Rotolo alle carote con crema all’arancia caramellata

Per realizzare la ricetta Rotolo alle carote con crema all’arancia caramellata nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

rotolo alle carote con crema all'arancia caramellata
Category dolci

Ingredienti per Rotolo alle carote con crema all’arancia caramellata

  • amido di riso
  • arance
  • carote
  • cioccolato
  • farina integrale
  • farro
  • latte
  • lievito
  • maizena
  • panna
  • riso
  • sale
  • sciroppo
  • uova
  • zucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Rotolo alle carote con crema all’arancia caramellata

La ricetta
Rotolo alle carote con crema all’arancia caramellata

Nella tradizione italiana, i rotoli di pasta dolce si possono trovare in molti modi diversi, ma uno dei più deliziosi è senza dubbio il rotolo alle carote con crema all’arancia caramellata. Questo piatto è un autentico dolce italiano, che narra la sua storia nella tradizione delle mense familiari. Il gusto è puro e semplice, con il sapore delle carote e dell’arancia che si alternano in un equilibrio perfetto. Il contesto è quello della merenda o del brunch, quando il gusto dei dolci e dei sapori è protagonista dei momenti di convivialità.

Preparazione
Per preparare questo rotolo, occorrono alcuni passaggi principali:

  • Preparazione del impasto: si mescolano l’amido di riso, la farina integrale, il farro, il sale e il lievito. Si aggiungono le carote grattuggiate e il latte, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • Preparazione della crema: si fanno sbollentare le arance e si preparano il cioccolato e lo zucchero. Si mescolano insieme i tre ingredienti e si ricava una crema densa e gustosa.
  • Assemblaggio del rotolo: si stende l’impasto, si distribuisce la crema e si arrotola il rotolo. Si chiude con la maizena e lo sciroppo di zucchero caramellato.
  • Cottura: il rotolo viene cotto in forno a 180°C per 40-50 minuti, o fino a quando la pasta non risulta ben cotta.

Ricetta
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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