La ricetta Rotolo alla rucola con salmone è un piatto delizioso ed elegante, tipico della cucina moderna. Originario dell’Italia settentrionale, questo piatto è una presenza fissa nei ristoranti più esclusivi e nei menu delle occasioni speciali. Il confronto tra il sapore intenso del salmone e la cremosità della rucola, accoppiato al delicato profumo del formaggio philadelphia, è uniche e gradevole.
- Preparate la rucola tritata e il formaggio philadelphia crema; affettate il salmone fresco in sottili fettine.
- Mischiate insieme il formaggio, la rucola e il sale; aggiungete un drizzle di olio e utilizzate una forchetta per unire gli ingredienti.
- Stendere la rucola mistura su un foglio di pasta di tipo asciutto; disporre il salmone, facendolo ricadere nella panchina.
- Aggiungete il parmigiano grana e sistemate il foglio di pasta; richiudete il rotolo, tirando bene la pasta.
- Levate il rotolo sulla pala di una grande tegame; ricoprite con le uova sbattute e fate cuocere in forno a 180°C per 25-30 minuti.
- Togliete il rotolo dal forno e lasciatelo raffreddare per 10-15 minuti; tagliate in fette e servite.
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