La ricetta Rotolo alla crema di castagne è un dolce tradizionale italiano, originario della zona settentrionale del Paese. Questo piatto è caratterizzato da un sapore dolce e cremoso, con un tocco inebriante di brandy. Il Rotolo alla crema di castagne è solitamente gustato durante le festività natalizie, quando i sapori autunnali delle castagne si sposano perfettamente con l’atmosfera calda e accogliente delle celle e dei salotti di casa.
- Preparate la crema di castagne sbollentando le castagne in acqua e poi schiacciandole con lo zucchero semolato.
- In un’altra ciotola, montate le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unite la farina 00 e il lievito alla montatura di uova e mescolate bene.
- Aggiungete il latte e la panna fresca al composto e mescolate fino a ottenere un’impasto liscio.
- Versate l’impasto in una teglia rivestita di carta forno e fate cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti.
- Fate raffreddare l’impasto e then spread la crema di castagne sopra.
- Arrotolate il rotolo e fate raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Servite il Rotolo alla crema di castagne con una cucchiaiata di brandy e dei biscotti sbriciolati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
