Rotolo al dulce de leche, ricetta
La ricetta Rotolo al dulce de leche è un classico della pasticceria argentina che conquista con i suoi sapori tipici e la sua forma decorativa. Questo piatto è solitamente gustato in occasione di feste e celebrazioni, dove la sua espressività e la sua bontà si uniscono per creare un’esperienza unica e indimenticabile.
Preparazione
- Prepara il flan di latte miscelando 250 ml di latte con 50 g di zucchero e 1 cubetto di gelatina scongelata e strizzata, poi riscaldare fino alla dissoluzione completa della gelatina.
- Miscela 100 g di zucchero semolato con 1 cucchiaio di acqua e versa la miscela nel latte bollente, continuando a mescolare.
- Toasta 200 g di biscotti in un forno a 180°C per pochi minuti oppure nel microonde, poi grattugiali.
- Monta 4 tuorli d’uovo a forma di merletto con 100 g di zucchero a velo, aggiungeva 100 g di zucchero semolato.
- Miscela 20 g di farina con 1 cucchiaio di burro fuso e aggiunto la polverizzazione del cacao amaro.
- Unisci una miscela di margarina, zucchero, uova senza pezzature e farina.
- Infine mescola il tre g di farina di mandorle da intingere.
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