La ricetta Rotolo ai semi di papavero Makowiec
Il piatto Makowiec è un classico della tradizione polacca, originario del suo Ducato di Cracovia. Questo delizioso pasticcio è noto per la sua croccante glassa e il sapore intenso dei semi di papavero, conosciuti per le loro proprietà digestive e per la loro sfumatura armoniosa tra il dolce e l’amaro. Il piatto è tradizionalmente servito come dolce durante le feste e le occasioni speciali.
Preparazione
- Inizia mescolando 2 albumi con 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di latte. Aggiungi 1 cucchiaio di farina 00 e mescola bene.
- Scalda il forno a 180°C (350°F). Foka un’arancia e rasa il suo tessuto eliminando i semi. Aggiungi il suo succo alla farina e mescola bene.
- Schiaccia 1 cucchiaio di burro e 1 cucchiaio di noci. Aggiungi 2 cucchiai di semi di papavero e mescola bene.
- Schiaccia 2 cucchiai di uva e 1 cucchiaio di mandorle. Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero a velo e mescola bene.
- Fai una soluzione con 1 cucchiaio di lievito di birra e 1 cucchiaio di liquore. Aggiungi questo liquido alla mescolatura precedente e mescola bene.
- Stendere la pasta frolla ottenuta e coprire con la glassa composta da 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di burro. Cerchi con canditi d’arancia.
- Lascia raffreddare e taggia in fette.
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