La ricetta Rotolini di zucchine ripieni – Antipasto freddo nasce dalla tradizione mediterranea, dove i sapori freschi e leggeri delle verdure si uniscono ai sapori più intensi del tonno. Questo piatto è spesso servito** come antipasto durante le occasioni estive, quando la freschezza è elemento fondamentale.
- Togliere le bucce delle melanzane e delle patate, quindi affettarle sottilmente.
- Cuocere le fettine di melanzane e patate in forno a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando non siano morbide.
- Scegliere le zucchine più fresche e tagliarle a fette sottili.
- Ripienire le fette di zucchine con un misto di tonno, melanzane e patate cotte, aggiungendo un po’ di sale e pepe.
- Arrotolare le fette di zucchine ripiene e servirle freddo come antipasto.
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