La ricetta Rotolini di sfoglia propone un piatto veloce e sfizioso, ideale per un aperitivo o un antipasto. Questo piatto è caratterizzato da un’armonia di sapori mediterranei, con il gusto leggermente affumicato delle melanzane grigliate, il sapore salato del prosciutto crudo e la freschezza della rucola, tutti racchiusi in una sfoglia croccante.
- Inizia grigliando le melanzane fino a quando non sono ben cotte e leggermente affumicate.
- Una volta grigliate, taglia le melanzane a fette e poi dividile a metà, in base alla misura di queste, per creare delle strisce uniformi.
- Stendi la pasta sfoglia e tagliala in strisce della stessa larghezza delle fette di melanzana.
- Adagia su ogni striscia di pasta sfoglia una fetta di melanzana, alcuni pezzi di rucola, una fetta di prosciutto crudo e una spolverata di emmental.
- Arrotola le strisce di pasta sfoglia con gli ingredienti all’interno, formando dei rotolini compatti.
- Disponi i rotolini su una teglia da forno e cuocili in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando la sfoglia non è dorata e croccante.
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