La ricetta Rotary di piadina finger food! è un piatto finger food tipico del Centro Italia, specialmente delle regioni Emilia-Romagna e Marche. Questo piatto è caratterizzato da un’intensa concentrazione di sapori e aromi, tra cui la morbida consistenza della piadina, la cremosità del mozzarella, la salinità del salame e la leggerezza delle olive. Il contesto in cui viene gustato è geralmente per aperitivo o cocktail party, quando si desidera offrire a ospiti un’anteprima del cibo piacevole e appetitoso.
Per preparare questi deliziosi Rotolini di piadina finger food! è necessario seguire la seguente procedura:
- Aparte le cipolle bianche e rosse, tagliarle a pezzi e soffriggerele in un po’ d’olio fino a rendere crunchy.
- Fare una sfoglia di piadina con la farina, l’acqua e il sale, stenderla sottile e tagliarla a rettangoli.
- Spalmare ogni rettangolo di piadina con una mestola di mozzarella, quindi aggiungere un cappello di cipolla soffritta e un’oliva nera.
- aggiungere un pezzo di salame e un’oliva nera, infine un po’ di pepe.
- Arrotolare ogni piadina in un rotolino e avvolgerla in un foglio di carta pergamena.
- Friggere la soppressata in strutto e servire accanto ai rotolini di piadina.
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