La ricetta Rotolini di piadina con rucola, speck e stracchino ha origini nella Romagna, regione famosa per la sua cucina semplice e saporita. Questo piatto tipico delle giornate estive, quando la freschezza della rucola e la delicatezza dello stracchino si sposano alla perfezione con la croccantezza del pane. Solitamente viene gustato come antipasto o come snack veloce durante le feste all’aperto.
- <li-taglia le foglie di rucola fresca in modo da ottenere piccole ciuffi;
- apri la piadina e farcisci ogni rotolino con un ciuffo di rucola, una fetta di speck e un cucchiaino di stracchino;
- chiudi ogni rotolino facendo attenzione a non strappare la piadina;
- servi i rotolini su un vassoio, condendo ogni pezzo con un filo d’olio;
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