Rotolini di pesca marinate

La ricetta rotolini di pesca marinate è un’esplosione di freschezza e gusto che nasce dalla tradizione culinaria mediterranea.

I rotolini sono tipicamente preparati con pesche mature e dolcezze fresche, marine in un agrodolce a base di aceto balsamico e erbe aromatiche.

Il radicchio e le verdure aggiungono una nota di amaro e croccantezza, bilanciando perfettamente il sapore dolce delle pesche. Questi deliziosi rotolini sono spesso serviti come antipasto o stuzzichino in occasioni speciali, ma possono essere altrettanto apprezzati come dessert leggero in un pranzo estivo.

• Lava e taglia le pesche a fettine sottili.
• Marinare le fettine di pesca con aceto balsamico, zucchero, un pizzico di sale e erbe aromatiche tritate.
• Lava e taglia il radicchio a strisce sottili.
• Preparare un trito di verdure a tuo piacimento.
• Su ogni fetta di pesca marinata, disporre una striscia di radicchio e un spoonful di trito di verdure.
• Avvolgere delicatamente ogni fetta di pesca, creando dei rotoli.
• Decorare i rotolini con erbe aromatiche fresche, se desiderato.
• Servire i rotolini di pesca marinate freddi.

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