La ricetta Rotolini di melanzane è un contorno velocissimo e delizioso, semplice da preparare e gusto assicurato. Questi delicati rotolini sono un’ottima scelta per un pranzo o una cena leggera, grazie alla tenera melanzana e al formaggio spalmabile. Per rilevare il gusto, basta esaltare la semplicità di questa ricetta con il tocco giusto di aromi e sapori.
- Friggiamo abbastanza sottilmente le melanzane in abbondante olio di semi d’arachide.
- Aspiriamo le fettine su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Stendiamo uniformemente la robiola su ogni fettina e arrotoliamola.
- Mettiamo i rotolini in piatto e serviamo.
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