La ricetta Rotolini di cetriolo con avocado e pinoli unisce sapori freschi e decisi tipici della cucina mediterranea. Nato come piatto leggero e sfizioso, questo finger food si gusta spesso come antipasto durante aperitivi o lunch al sacco. L’abbinamento della cremosità dell’avocado con il croccante cetriolo, insaporito da capperi e tiamo, offre una piacevole esperienza sensoriale.
- Sbuccia e taglia a metà i cetrioli.
- Con un cucchiaio, raccogli il contenuto all’interno dei cetrioli.
- Schiaccia l’avocado con una forchetta e mescolalo con i capperi tritati, il succo di limone, i pinoli, il sale e il timo.
- Riempi i cetrioli con il composto di avocado.
- Arrotola i cetrioli ripieni in modo da formare dei rotolini.
- Taglia i rotolini a rondelle di 1 cm di spessore e disponili su un piatto da portata.
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