La ricetta Rotolini croccanti di zucchina con salsiccia è un antipasto veloce, facile e buono per arricchire i vostri buffet o le vostre tavolate domenicali e non. Questo piatto finger food è molto pratica perchè si può preparare in anticipo. La particolarità di questo Rotolini croccanti di zucchina con salsiccia sta nel contrasto tra la morbidezza e dolcezza della zucchina e la croccantezza dell’impanatura, e il sapore della salsiccia di vitello. Sembra che questo piatto sia anche un modo per far apprezzare le verdure ai bambini.
- Grigliare rapidamente le zucchine precedentemente tagliate a fette molto sottili, giusto per ammorbidirle.
- In una padella, cuocere senza olio la salsiccia per 5 minuti, non occorre ultimare la cottura.
- Tagliare la salsiccia a tocchetti o comunque grandi quanto la larghezza della fetta di zucchina.
- Avvolgere la salsiccia intorno alla zucchina, passare il rotolino nell’olio e poi nel pangrattato.
- Disporre i rotolini su una teglia precedentemente foderata di carta forno e cuocere per trenta minuti o comunque fino a doratura in forno preriscaldato a 200°.
- Io, negli ultimi 2 minuti di cottura, accendo il grill per dare maggiore croccantezza alla zucchina impanata.
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