La ricetta Rotolini con gorgonzola, pere e noci è una delizia dolce e salata a base di strati di pane ripieni di gorgonzola morbido, pere affinate e noci tostate, che vengono poi rotolate e serviti come aperitivo o antipasto.
Questa ricetta rappresenta la fusione dei sapori del miele e del gorgonzola, dell’acquoso dei pere e della profondità delle noci, il tutto riposto nel morbido pane, in maniera tale da rappresentare un equilibrio perfetto di sapori e consistenze.
In questo contesto il piatto rappresenta una variante raffinata e salutare della classica bruschetta o panino, con un sapore che ricorda la dolcezza delle pere e il salato del gorgonzola, uniti al gusto asciutto e profondo delle noci.
La rotolini con gorgonzola, pere e noci viene solitamente servito come antipasto ai pasti di gala o come spuntino raffinato e salutare.
- Riscalda il forno a 180°C e taglia il pane in strisce sottili.
- In una ciotola, mescola la farina, il lievito e lo zucchero, aggiungi il burro fuso e lavora fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, mescola lo gorgonzola, la panna e una noce di zucchero, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Spalma la crema di gorgonzola su ogni striscia di pane, aggiungi dei pezzi di pere e delle noci, e arrotola il pane per creare la rotolina.
- Metta le rotoline su una teglia coperta da carta da forno e lascialo cuocere nel forno per 10-12 minuti, fino a quando non diventano croccanti e dorate.
- Scalda il olio in una padella e aggiungi i peperoni tagliati a strisce, e saltali per 5 minuti, fino a quando diventano teneri e leggermente dorati.
- Per servire, disposi le rotoline su un piatto grande, circondandole con i peperoni e le noci tostate.
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