La ricetta Rotoli di pasta sfoglia con melanzane
I Rotoli di pasta sfoglia con melanzane sono un tipico piatto della cucina italiana, originario del sud-est del paese. La ricetta nasce dalla combinazione di sapori intensi e contrapposti tra il croccante sfoglia di pasta e la dolcezza delle melanzane. Questa delizia viene solitamente servita come antipasto o contorno in occasioni speciali come festeggiamenti di compleanno o ricorrenze della famiglia.
Preparazione
- Fa partire cogliendo le melanzane e tagliarle a pezzi regolari. Soffriggerele in un po’ d’olio con un pizzico di sale e pepe nero.
- Lasciare raffreddare le melanzane e poi tritarle finemente.
- Mettere insieme il formaggio pecorino e la provola affumicata, tritarli finemente e mescolarli con le melanzane.
- Etichettare un foglio di pasta sfoglia e stendere una sottile sfoglia con un matterello.
- Rivestire la sfoglia di pasta con il composto di melanzane e formaggi, lasciando un bordo di circa 1 cm attorno.</
- Rimettere la sfoglia di pasta e sigillare il bordo con un cucchiaio d’acqua e un po’ di farina.
- Sequiirelo stesso processo con gli altri fogli di pasta sfoglia e composto.
- Cuocere i rotoli in forno a 200°C per circa 25-30 minuti, finché la sfoglia sarà dorata e croccante.
- Lasciare raffreddare i rotoli prima di servirli.
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