La ricetta Rotoli di frittata con Tropea dorata è un piatto semplice e gustoso, con un mix di sapori delicati e decisi. La cipolla di Tropea, amara e dolce allo stesso tempo, dona al piatto un tocco unico e riconoscibile. Questa frittata si presenta con una forma originale e può essere servita come antipasto, pranzo leggero o accompagnamento a una insalata.
- Soffriggere la cipolla bianca tritata con un po’ di burro.
- In una ciotola, sbattere le uova con latte, parmigiano, sale, noce moscata e noci tritate.
- Aggiungere la cipolla soffritta al composto di uova.
- Versare il composto in una padella antiaderente leggermente oliata.
- Cuocere la frittata a fuoco medio, finché non diventa solida.
- Aggiungere un po’ di pangrattato sulla superficie della frittata.
- Arrotolare la frittata con l’aiuto di una spatola.
- Rosolare brevemente i rotoli in padella per dare un tocco croccante.
- Decorare con qualche fettina di Tropea dorata e un filo di aceto balsamico.
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