La ricetta Rosticciana ci proviene dalla tradizione culinaria toscana e rappresenta un simbolo di convivialità e gusto. Realizzata con costolette di maiale marinare in un soffritto aromatico, il piatto si caratterizza per la sua semplicità ma allo stesso tempo per la ricchezza dei sapori. Perfetta da gustare durante una cena con la famiglia o con gli amici, la Rosticciana, cotta sulla brace o in forno, regala un’esperienza sensoriale unica.
- Lava e asciuga bene le costolette di maiale.
- In un bowl, mescola aglio tritato, rosmarino fresco tritato, sale e pepe.
- Strofina le costolette con il composto di aromi.
- Aggiungi olio extra vergine di oliva alle costolette e massaggia bene
- Lascia marinare le costolette in frigorifero per almeno 30 minuti (meglio se tutta la notte).
- Accendi il forno a 200°C.
- Rivesti una teglia con carta da forno.
- Disponi le costolette in forno e cuoci per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura, fino a doratura perfetta.
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