La ricetta RÖSTI DI ZUCCHINE E ASIAGO è un piatto originario della tradizione culinaria europea, caratterizzato da sapori freschi e saporiti. Solitamente gustato durante le stagioni calde, questo piatto unisce la dolcezza delle zucchine con la sapidità del formaggio asiago, creando un’esperienza gastronomica unica. Il contesto in cui viene solitamente servito è quello di un pasto leggero e rinfrescante.
- Lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili, poi grattugiarle e lasciarle scolare per eliminare l’acqua in eccesso.
- In una ciotola, mescolare le zucchine grattugiate con la fecola, la fecola di patate, il formaggio asiago grattugiato, le uova, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato.
- Ammassare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente compatto.
- Formare delle piccole polpette con il composto e poi schiacciarle leggermente per creare i rösti.
- Scaldare l’olio per friggere in una padella e friggere i rösti finché non sono dorati e croccanti.
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