La ricetta Rosti di patate al forno con porri è una versione elaborata di un piatto tradizionale svizzero, adattato con l’inclusione di porri e spezie aromatiche come il curry e il timo. Questo piatto offre un’armoniosa combinazione di sapori croccanti e soffici, rendendo perfetto il piatto per un pranzo o cena veloce. Può essere servito da solo come portata unica o accompagnato da una salsa leggera o un brasato per un pranzo di famiglia o amici.
Ricetta
- Lavare e pelare le patate, quindi tagliarle a fette sottili; fare lo stesso con i porri, tagliandoli a rondelle.
- Sistemare le patate in una ciotola e salarle generosamente, aggiungere una grattugiatura di curry, un pizzico di pepe e spezie secondo il gusto, poi amalgamare bene.
- Imbutire una teglia con un sottile strato di olio d’oliva, sistemarvi le patate alternandole con le rondelle di porri, cospargere con timo e prezzemolo tritato.
- Infornare a 200°C per circa 40-50 minuti, o fino a quando i bordi della preparazione saranno dorati e croccanti.
- Rimuovere dal forno, lasciare raffreddare leggermente, e servire.
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