La ricetta RÖSTI DI PATATE, originaria della Scandinavia, è un piatto caldo e sostanzioso che si gusta spesso per colazione o come snack nel fine settimana. I sapori tipici sono quelli della terra, ottenuti dagli ingredienti freschi e dai profumi aromatici. Il piatto è sempre protagonista in una giornata rilassata o in famiglia.
- Preparare il brodo vegetale scalando il sale e insaporendolo con cipolla, erba cipollina, erbe aromatiche e pepe.
- Pelare le patate e tagliarle a listelle sottili.
- Salsificare le patate con olio d’oliva extra-vergine, rosmarino e salvia.
- Friggere le patate in una padella antiadesivo con un ppoco di olio d’oliva extra-vergine, girandole spessissimi finché sono croccanti e dorcate.
- Tagliare il salmone a fili sottili e somministrearlo sulle patate.
- Mescolare delicatamente per distribuire il salmone uniformemente.
- Servire subito, caldo.
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