La ricetta Rosti rappresenta un classico della tradizione culinaria svizzera, in particolare delle regioni di origine tedesca. Questo piatto rustico e saporito è tipicamente servito in accompagnamento a carne, pesce o uova, e rappresenta un’ottima opzione per una cena casalinga o un pranzo in famiglia. I sapori dominanti sono quelli delle patate, del rosmarino e del pepe, che insieme creano un aroma unico e invitante.
- Scegli le patate più adatte e spazzolale per eliminarne la terra.
- Togli la buccia e taglia le patate a fette sottili.
- Risciacqua le fette di patate in acqua fredda per eliminare l’amido in eccesso.
- Scola le fette e asciugale con un canovaccio.
- In una padella, scalda un poco di olio a fuoco medio-basso.
- Aggiungi le fette di patate e cuoci per circa 10-15 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.
- Aggiungi sale, pepe e rosmarino fresco alle patate e mescola bene.
- Servi il Rosti caldo, eventualmente accompagnato da altri ingredienti a scelta.
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