La ricetta Rosette di Maggio di Alessandra Spisni è un classico del luogo, prodotto della tradizione culinaria italiana. Questo piatto tradizionale è tipico della primavera, quando i campi di grano sono in pieno fiore e giungono i primi frutti del lavoro agricolo. Le Rosette di Maggio sono solitamente servite come antipasto o come secondo piatto in occasione di festività e ricevimenti.
- Riscalda il forno a 180° C.
- In una ciotola, mescola 100 g di farina con 50 g di burro ammorbiditi e 1 uovo. Lavora il composto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio.
- Stendi l’impasto in un foglio di carta da forno e ricava 6 rosette.
- In un’altra ciotola, mescola 10 g di besciamella con 5 g di formaggio grana, 1 noce moscata e sale. Stendo la besciamella su ogni rosetta.
- Ora è il momento di aggiungere il prosciutto cotto, che va disperso uniformemente sulla besciamella.
- Ponga le Rosette di Maggio nel forno e cuoci per 20 minuti.
- Togli le Rosette di Maggio dal forno e servile con sfoggio di latte tiepido.
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