La ricetta Rosette di crespella alla barbabietola con fonduta di fontina da La Prova del Cuoco è un piatto di origini italiane, caratterizzato da sapori decisi e gustosi. La barbabietola, protagonista della preparazione, dona un colore intenso e un sapore leggermente dolce al composto, combinandosi perfettamente con il profumo di fonduta di fontina, tipico delle Alpi. Questo piatto è ideale per un pranzo festivo, un aperitivo raffinato o anche una cena informale in compagnia.
- Prepara l’impasto per le crespelle seguendo le indicazioni della ricetta.
- Soffriggi in una padella con burro e olio la barbabietola privata della buccia e tagliata a dadini
- Unisci l’amido di mais e il sale, creando una salsina.
- Stendi la pastella per le crespelle con un pennello sottile su una padella calda.
- Disponi sulla crespella un cucchiaino di salsina di barbabietola e un fogliolina di alloro.
- Arrotolare la crespella sul ripieno e incornicia una parte con timo fresco.
- Cuoci le rosettes in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
- Prepara la fonduta di fontina con l’aggiunta di grana, latte e burro.
- Servi le rosettes di crespella calde con la fonduta di fontina.
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