Rosetta di bufala farcita (per 1)

La ricetta Rosetta di bufala farcita è originaria del Mezzogiorno italiano e rappresenta la quintessenza della tradizione gastronomica meridionale. Questo piatto è caratterizzato dalla perfecta combinazione di sapori e aromi, con il morbido e cremoso mozzarella di bufala, il croccante e intenso prosciutto cotto e gli delicati sapori dei piselli e del pepe. La Rosetta di bufala farcita viene spesso servita come antipasto o contorno in occasioni speciali e familiari, come aglio concerti di Natale o di Festa della Repubblica.

Per preparare questa deliziosa Rosetta di bufala farcita è necessario seguire questi passaggi:

• Pulire e sbucciare i piselli e lessarli in acqua salata.
• Riscaldare l’olio d’oliva extra-vergine in un paiolo, unire il pepe e il peperoncino e lasciare insaporire per alcuni minuti.
• Sfogliare il mozzarella di bufala e tagliarlo a piccole fette.
• Torchiettare il prosciutto cotto e tritarlo finemente.
• Miscelare il mozzarella di bufala con il prosciutto cotto, i piselli lessati e il pepe.
• Farcire la mozzarella di bufala con la miscela e chiusura nel modo più esteso possibile.
• Spennellare la superficie con l’olio d’oliva extra-vergine e impanare delicatamente con il parmigiano e il sale.

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