La ricetta Roselline di zucchine, un antipasto elegante è un piatto dalle origini sconosciute, ma che riesce ad esaltare i sapori più autentici della cucina italiana. Questo antipasto classico è spesso servito durante cene formali o occasioni speciali, soprattutto in estate quando le zucchine sono fresche e spigoline.
Preparazione
- Raschia le zucchine e tagliale a dischetti sottili, sostituisci i dischetti ritagliati al centro con alcuni semi tostati
- In un mortaio o in un robot da cucina, unisci olio d’oliva extra vergine, sale, basilico, timo, e pepe rosa, trita bene tutti gli ingredienti e lascia impastare per almeno 10 minuti
- Stendi la pasta sfoglia in modo uniforme e distribuisci la tua miscela di erbe e spezie sopra la superficie
- Aggiungi a inoltre il formaggio robiola e distribuisci le zucchine ottenute con gli ingredienti tostati al centro
- Arrotola la pasta sfoglia a formare delle piccole rotoline e disponile su un vassoio.**
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