La ricetta Roselline di sfoglia con zucchine, un antipasto unico! nasce dall’infinita fantasia della cucina italiana, dove la semplicità degli ingredienti si cela dietro sapori sorprendenti. Questa creazione, caratterizzata da un elegante tocco di raffinatezza, è perfetta per un aperitivo tra amici, un brindisi di festa o un antipasto leggero per una cena importante.
Per preparare le Roselline di sfoglia con zucchine, segui questi passaggi:
- Lava e taglia le zucchine a julienne
- In una padella con olio d’oliva, cuoci le zucchine finché non saranno dorate e tenere
- Aggiungi sale e pepe nero.
- In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato
- Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata
- Con un coppa pasta, ricava dei dischi di sfoglia
- Distribuisci una spalmata di ricotta sulla metà di ogni disco
- Adagia sulle fettine di ricotta irrorate con un filo di olio extravergine d’oliva , e aggiungi una piccola porzione di zucchine saltate e qualche fettina di salmone
- Ripiega a metà ogni disco di sfoglia, sigellando bene i bordi
- Sbatte un tuorlo d’uovo con un cucchiaio d’acqua e spennella ciascuna rosetta
- Cuoci le rosettelle in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura
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