Questo piatto è caratterizzato da una sapida preparazione di zucca, speck e formaggio spalmabile, cotti in sfoglia e poi guarniti con noci tritate. La zucca, tagliata a fettine sottili, è cotta in padella con un po’ di brodo e poi asciugata per renderla più croccante. Il speck e il formaggio spalmabile aggiungono un tocco di salinità e cremosità, mentre le noci tritate fornito un contrappunto croccante e nutriente.
La preparazione di questo piatto è relativamente semplice e veloce, grazie alla facilità di lavorare la pasta sfoglia e alla rapida cottura della zucca e del speck. Il risultato finale è un piatto gustoso e ben presentato, perfetto per le feste e i pic-nic estivi.
Per preparare le Roselline di sfoglia con zucca, formaggio spalmabile e noci, segui questi passaggi:
- Lavare e tagliare a fettine sottili circa 400g di zucca; cuocere le fettine in padella con un po’ di brodo e poi asciugarle.
- Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla in 6 strisce dal lato più largo.
- Spalmare metà del formaggio spalmabile su ogni striscia di pasta sfoglia e sistemare una fettina di zucca e un pezzo di speck al centro di ogni striscia.
- Piegare la pasta sfoglia in due per coprire le fettine di zucca e speck e poi rotolare per formare delle roselline.
- Sistemare le roselline in uno stampo da muffin e distribuire sopra le noci tritate.
- Mettere le roselline in forno a 200° per circa 35 minuti o fino alla doratura.
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