- Lavate abbondantemente la verdura fresca e asciugatela bene.
- Tritate finemente l’erba cipollina.
- In un ciotola capiente, mescolate la robiola con l’erba cipollina, il succo e la scorza di limone.
- Condite il composto con sale, pepe nero e olio extravergine di oliva a piacere.
- Srotolate le foglie di salmone affumicato e disponetele su una spianatoia.
- Spalmate uniformemente la crema di robiola su ogni foglia di salmone.
- Avvolgete ciascuna foglia di salmone intorno al ripieno, formando delle “rose”.
- Sistematè le Roselline in un piatto da portata e decorate con qualche fogliolina di erba cipollina.
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