La ricetta roselline di polenta è un piatto veloce e delizioso da realizzare. Un semplice e nostalgico connubio tra farina di polenta e brodo, lievemente condito con formaggio morbido e burro. La protagonista di questo piatto è la polenta, che viene lavorata in modo da creare piccole formazioni a forma di roselline, facilmente realizzabili anche senza gli stampini a forma di roselline, grazie alle formine di alluminio usa e getta.
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Portate a ebollizione il brodo e abbassate la fiamma. Versate a pioggia la farina, mescolando bene e portate a cottura.
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Spegnete il fuoco e unite il burro e il formaggio tagliato a dadini. Mescolate rapidamente per ottenere un composto-levelato.
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Versate il composto nella forma a roselline e lasciate raffreddare. Sformatela e riscaldatela brevemente prima di servire.
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Serve la roselline di polenta accompagnata da ragù di carne, ma potete anche abbinarla a funghi, pollo o coniglio alla cacciatora.
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Se la consumate da sola, potete aggiungere altro formaggio, come bitto, taleggio, gorgonzola o un misto di formaggio.
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