La ricetta Roselline di pane si distingue per il dolce sapore del miele e la leggera fragranza del lievito, che bilancia con l’apporto dell’olio di semi e la croccantezza del pane tostato. Questo piatto è spesso gustato per colazioni casalinghe, come accompagnamento a salumi stagionati o semplicemente come spuntino morbido. Le roselline, arrotolate con cura, sprigionano un aroma avvolgente che richiama la genuinità del pane artigianale. Ideali da congelare per occasioni future, restano soffici dopo il riposo in frigo.
- Mettere la farina setacciata nel contenitore della planetaria insieme al lievito e mescolare.
- Aggiungere lo zucchero (miele), l’acqua, l’olio, il sale e mettere in funzione.
- Lasciare lavorare per circa 5 minuti, quindi raccogliere l’impasto e formare una palla aiutandosi con un poco di farina.
- Mettere l’impasto in una terrina, coprire con pellicola alimentare e lasciar lievitare nel forno spento con la lucina accesa per 3 ore.
- Riprendere l’impasto e stenderlo su un piano di lavoro in una sfoglia rettangolare sottile.
- Tagliare a strisce larghe 5 cm e arrotolarle su sé stesse formando le roselline.
- Sistemare le roselline in una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazi tra loro per la lievitatura.
- Lasciare lievitare nuovamente nel forno spento con la lucina per almeno 1 ora.
- Preriscaldare il forno a 200°C, infornare e cuocere per 40 minuti o fino alla doratura.
- Mantenere una ciotola d’acqua nel forno durante la cottura per creare vapore e rendere il pane morbido.
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