La ricetta Roselline di mousse di prosciutto è un piatto italiano tipico delle feste e dei compleanni, conosciuto soprattutto nel Nord Italia. Questo delizioso piatto è formato da piccole palline di crema fresca e delicate, aromatizzate con il profumo dei limoni e il gusto salato del prosciutto. È solitamente servito come antipasto o come spuntino snack, soprattutto durante le occasioni speciali.
- Il fiocaggio è il primo passaggio importante della lavorazione. Inizia facendo sciogliere il formaggio spalmabile e la ricotta in una ciotola, quindi aggiungi il succo di limone, il sale e il pepe nero.
- In un’altra ciotola, lavora il mascarpone con un cucchiaio finché non diventa liscio e omogeneo. Aggiungi le nocciole tritate al mascarpone e mescola bene. Incorpora il misto di formaggio e limone al mascarpone e alle nocciole, mescolando delicatamente. Stendi la miscela ottenuta su un piano di lavoro leggermente infarinato e stesi un foglio di carta forti. Forma le palline, impilandole sul foglio di carta forti e facendole riposare per almeno 30 minuti. Infine, ricopri le palline con il prosciutto cotto e disponile su un vassoio.
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