La ricetta Roselline di melanzane e prosciutto è un piatto tipico che unisce sapori mediterranei con la delicatezza del prosciutto cotto. Il piatto è originario dell’Italia meridionale, dove le melanzane sono un ingrediente molto comune. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della terra, con la dolcezza delle melanzane e il sale del prosciutto cotto. Solitamente, viene gustato come antipasto o come contorno in occasioni speciali.
- Taglia le melanzane a fette sottili e lasciale riposare per alcuni minuti per far perdere l’acqua in eccesso.
- Stendi la pasta sfoglia e taglia dei rettangoli di circa 10 cm per lato.
- Disponi al centro di ogni rettangolo un po’ di melanzana, qualche fetta di prosciutto cotto e un cubetto di mozzarella.
- Ricopri gli ingredienti con un’altra fetta di melanzana e ripiega i bordi della pasta sfoglia per sigillare il tutto.
- Spennella la superficie con un po’ di olio e cuoci in forno fino a quando la pasta sfoglia non sarà dorata.
- Servi caldo, dopo aver aggiustato di sale se necessario.
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