Rose di zucchine alla parmigiana

Per realizzare la ricetta Rose di zucchine alla parmigiana nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Rose di zucchine alla Parmigiana

Ingredienti per Rose di zucchine alla parmigiana

parmigianopassata di pomodoropasta sfogliapepepomodorisalescamorzazucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Rose di zucchine alla parmigiana

La ricetta Rose di zucchine alla Parmigiana è una proposta semplice e versatile che unisce il sapore ricco della passata di pomodoro al croccante dell’esterno e alla morbidezza interna. Ideale per un piatto goloso da servire come antipasto o aperitivo, le rose si caratterizzano per il contrasto dei sapori: l’acidità leggera dei pomodori, la dolcezza delle zucchine grigliate e l’apporto salino della scamorza e del Parmigiano Reggiano. Morbide, asciutte e ben dorate, si presentano in modo scenografico con la forma arrotolata tipica della pasta sfoglia.

  • Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a strisce sottili con la mandolina e grigliarle in una piastra
  • Salare leggermente e far raffreddare, poi condire con una cucchiaiata di passata di pomodoro e cubetti di scamorza
  • Stendere la pasta sfoglia e tagliarla a strisce rettangolari con un tagliapasta
  • Riporre le zucchine corte in posizione centrale, distribuendo il condimento e richiudendo con un tocco di spezie
  • Arrotolare delicatamente ogni striscia formando una rosa e fissare con un pizzico di Parmigiano
  • Porre ciascuna rosa in uno stampo da muffins, cuocere in forno statico a 180°C per 35 minuti
  • Attendere che si raffreddino completamente prima di sfornarle e servirle intiepide

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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