Combina la cremosità delle melanzane con il piccante e avvolgente sapore dell’nduja, elevata da un manto croccante e dorato di pasta sfoglia.
Questo piatto è ideale come antipasto gustoso o anche come aperitivo originale per stupire i tuoi ospiti.
Taglia le melanzane a fettine sottili e salale leggermente.
Lascia riposare per mezz’ora e poi asciugale bene con carta da cucina.
Scalda un filo d’olio d’oliva extravergine in una padella e cuoci le melanzane a fiamma bassa fino a renderle morbide.
Condire con sale, pepe e spezie a piacere.
Nel frattempo, spalma la nduja su una sfoglia di pasta sfoglia.
Richiudi la sfoglia a forma di rotolo e ritaglia delle strisce di circa 2 cm di larghezza.
Avvolgi ogni striscia di sfoglia intorno a un pezzo di melanzane marinata.
disponi le rose su una teglia foderata con carta da forno, leggermente spargendone la base con olio d’oliva.
Inforna a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando le rose non saranno dorate e croccanti.
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