La ricetta Rose di sfoglia con melanzane e nduja propone un piatto antipasto goloso e colorato, ideale per aperitivi o cene informali. I sapori dolci e lievemente fumé delle melanzane grigliate si sposano con il piccante caldo dell’nduja, un salame pimentone calabrese spalmabile. Le rose, guarnite con pasta sfoglia dorata, uniscono croccantezza e morbidezza in ogni morso. Questo piatto si gusta tiepido, offrendo un’esperienza sensoriale equilibrata e avvolgente.
- Lavare e tagliare le melanzane in rozelle sottili, grigliandole su una piastra finché non si insaporiscono e raffreddandole.
- Srotolare la pasta sfoglia e ricavarne strisce dentellate, unendole leggermente all’olio d’oliva su un lato.
- Tagliare le melanzane a metà, disporne due per striscia a partire dalla base, sovrapponendole all’estremità e lasciandole sporgere.
- Spalmare un pizzico di nduja sulle fette di melanzana e ripiegare la pasta su metà melanzana, arrotolando a formare delle rose.
- Distribuire le rose in uno stampo per muffin, irrorarle con olio e infornarle a 200°C per 25 minuti finché la pasta non risulta doratura.
- Attendere il raffreddamento e servire calde, esaltando il croccante e il calore del ripieno.
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