La pasta sfoglia, ritagliata in strisce sottili, viene condita con fette di scamorza e bresaola. Le strisce vengono arrotolate per formare le rose, fissate con cura per mantenere la forma. Dopo la cottura in forno, i salatini risultano dorati e fragranti, con un cuore gustoso che si scioglie in bocca.
Il modo di gustare consigliato è tiepido o freddo, accompagnato da bicchieri di vino bianco fresco o bollicine, ma si accompagna benissimo anche a insalate leggere come contorno.
La Ricetta, pur essendo semplice, richiede precisione nei movimenti per ottenere il miglior risultato visivo. L’abbinamento proposto è classico, ma si presta a varianti salate o vegetariane, mantenendo la struttura base.
Ora, ecco i passaggi per prepararla:
- Ritagliare la pasta sfoglia in strisce rettangolari di uguale dimensione.
- Distribuire un strato di fettine sottili di scamorza su ognuna.
- Ogni striscia viene ricoperta con strisce affettate di bresaola, disponendole parallelamente lungo il lato più lungo.
- Ripiegare le estremità verso il centro e arrotolare con cura per formare le rose.
- Disporre le rose in una teglia rivestita di carta forno, lasciando spazio tra loro.
- Infornare a 180°C per 15 minuti, finché la superficie non risulta dorata e croccante.
- Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
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