La ricetta Rose di nettarine unisce la delicatezza delle pesche estive a un’abbraccio morbido di pasta sfoglia, arricchito dal calore dolce dello zucchero di canna. Queste frolline al profumo di estate vengono spesso servite come dessert leggero, ideale per accompagnare un caffè o per chiudere una cena con la brezza del tramonto. La combinazione di frutta fresca, caramellata in forno e una sfoglia croccante crea una sensazione di equilibrio e leggerezza, adatta a ogni momento di conviviale serenità.
- Lavare le nettarine, tagliarle a metà, quindi sottili fettine.
- Infarinare il piano di lavoro e stendere la pasta sfoglia con un mattarello.
- Spennellare la superficie con l’uovo battuto e cospargere con zucchero di canna.
- Dividere la sfoglia in nove strisce rettangolari.
- Disporre le fettine di nettarina lungo il bordo delle strisce, sovrapponendole leggermente.
- Piegarle a metà e arrotolare per formare le rose, sigillando i bordi con l’uovo avanzato.
- Infornare a 180° per 35-40 minuti, finché dorano.
- Sfornare, intiepidire e spolverizzare con zucchero a velo.
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