La ricetta Rose di mele e pasta sfoglia è un dolce autunnale che nasce nella tradizione culinaria delle terre settentrionali d’Italia. Questo piatto è caratterizzato dai sapori intensi e profumati delle mele rosse, unite alla delicatezza della pasta sfoglia e al profumo di cannella. È un dessert ideale per le festività invernali, quando le giornate fredde e umide richiedono un po’ di comfort food.
La preparazione di questo dolce inizia con la scelta delle mele giuste: si utilizzano mele rosse e mele normali, che verranno sbucciate e tagliate a fettine sottili. Nel frattempo, si prepara la pasta sfoglia, che verrà stesa su una superficie piana e spolverata di zucchero a velo.
- Spalmare sulla pasta sfoglia un sottile strato di marmellata di mele, lasciando un bordo di circa 2 cm lungo i lati.
- Disporre le fettine di mela sulla marmellata, sovrapponendole leggermente per creare una forma a rosa.
- Cospargere le mele con cannella in polvere e un pizzico di zucchero a velo.
- Ricoprire la rosa di mele con un’altra layer di pasta sfoglia, pressandola leggermente per fermare la forma.
- Spennellare la superficie della pasta sfoglia con del burro fuso e spolverare con zucchero a velo.
- Cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata.
- Una volta cotta, lasciare raffreddare la rosa di mele e spolverare con zucchero a velo e noci tritate.
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