La ricetta Rose di focaccia al pomodoro è un classico del mediterraneo, nato dalle cucine italiana e francese. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori morbidi e intensi, che si avvicendano in uno squisito balanço fra il sapore del pomodoro e le note aromatiche degli ingredienti. Solitamente viene gustato come antipasto o come contorno per accompagnare piatti di carne o pesce.
- Taglia la focaccia in piccoli pezzi e disponi loro su un’unica lastra di acciaio inox.
- Soffriggi gli aromi (origano, peperoncino, sale) in un po’ di olio d’oliva, poi versa la passata di pomodoro e lascia ridurre lo sciroppo.
- Aggiungi i capperi e il parmigiano tagliati, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
- Fai cappello le rose di focaccia mettendo un po’ di salsa di pomodoro sulla superficie e disponendo poi i pezzi di focaccia su di essa.
- Guarnisci con un poco di olio d’oliva e origano tagliato finemente.
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