Rose del deserto con farina di miglio senza glutine

La ricetta Rose del deserto con farina di miglio senza glutine è un dolce delicato e profumato, la cui origine si perde nella tradizione culinaria del Sud Italia.

Rispetto alle Rose del deserto tipiche, la variante con farina di miglio offre una versione senza glutine adatta a diverse esigenze alimentari. La consistenza morbida e leggermente croccante, unita alla delicatezza del gusto, sono elementi che rendono questo dolce perfetto per una colazione golosa o un break pomeridiano.

• In una ciotola capiente, monta con una frusta elettrica il burro insieme allo zucchero.
• Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
• In un altro recipiente, setacciare la farina, la farina di miglio e il lievito.
• Unisci gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, impastando con cura fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
• Incorpora poi i pinoli con delicatezza.
• Aggiungi la vanillina e mescola delicatamente.
• Stendi l’impasto su una teglia foderata con carta da forno e crea delle forme di cuore o di rose, come nell’immagine.
• Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati.
• Lascia raffreddare completamente su una griglia prima di gustare.

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