Rose del deserto alle nocciole

Il Rose del deserto alle nocciole è un piatto rustico e delizioso, originario del sud Italia. Viene spesso servito durante le feste e i bbq estivi, quando la stagione dei frutti secchi e delle nocciole è a piena maturità. Il Rose del deserto alle nocciole è composto da un’impasto morbido e croccante, che si arricchisce del sapore dolce e salato delle nocciole e dell’uvetta.

In un contenitore capiente sbatti le uova con lo zucchero.
Aggiungi la fecola di patate e il lievito, e mescola bene fino ad ottenere un composto liscio.
Aggiungi la farina 00, lo zucchero a velo e un pizzico di sale, e mescola fino a quando non si forma un composto omogeneo.
Aggiungi il burro fuso e gli albumi montati, e mescola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Aggiungi le nocciole tritate e l’uvetta, e mescola bene per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
Versa l’impasto in un tegame imburrato e cuoci a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando l’impasto non si è dorato e si sente fragile al tatto.
Togli il Rose del deserto alle nocciole dal forno e lascialo raffreddare per circa 10 minuti prima di servire.
Taglia l’impasto a cubetti e servilo con una vetrina di corn flakes grattugiati e una guarnish di semi di limone.