Rose del deserto al cioccolato fondente

La ricetta è un po’ insolita, ma offre una sensazione dolce e fresca. Il piatto ha origini oscure, ma i sapori di cioccolato, latte e zucchero sono perfetti per il caldo della giungla. Nei giorni più caldi, si gusta con familiari e amici dopo una lunga attività.

• Comincia montando 150g di cioccolato bianco con un cucchiaio in un contenitore capiente, coprendo con pellicola trasparente e lasciando a temperatura ambiente per circa 1-2 ore.
• Frulla bene il cioccolato, rimuovendo la pellicola, fino a ottenere una vera crema cioccolatosa.
• In un altro contenitore, miscela bene 1 cucchiaio di zucchero granulato con 40ml di latte e 40g di granella di zucchero.
• Fondere il cioccolato fondente al microonde, circa 20 secondi o a baño maria.
• Mantieni da parte 40 di cioccolato fondente e mescola con la bagna (mistura zucchero, latte e granella) e 20g di nocciole.
• Aggiungi il resto del cioccolato fondente alla crema cioccolatosa e mescolare fino ad amalgamare.
• Mischiare la bagna con il cacao in polvere.
• Aggiungi al cioccolato le nocciole, bagna e mescola fino a quando sono ben incorporate, senza creare un composto troppo denso.
• Rimescolare tutto contenuto nell’altro recipiente e aggiungere anche i restanti 20g di cioccolato per fondere o polverizzato 20g.
• Immalare utilizzando 100 dei corn flakes.
• Trovati un contenitore e riempirlo con la ganache imbevuta in una fetta creata utilizzando corn flakes, poca margarina, e 20 delle fette.

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