La ricetta Roscon de Reyes: l’Epifania in Spagna. La tradizione spagnola dell’Epifania è legata a un dolce speciale, il Roscon de Reyes, che viene gustato il 6 gennaio di ogni anno. Questo piatto è un simbolo della celebrazione della Befana e porta con sé sapori tipici come il miele, le mandorle e le candite.
Il Roscon de Reyes ha origini antiche e la sua ricetta prevede ingredienti come farina, zucchero, uova e burro, che lo rendono soffice e saporito. Solitamente viene gustato durante la colazione o la merenda.
- Inizia mescolando farina, farina manitoba e lievito di birra in una ciotola.
- Aggiungi zucchero semolato, uova, tuorlo d’uovo, burro fuso e latte tiepido, lavorando l’impasto.
- Lassa riposare l’impasto e poi aggiungi mandorle, miele, fave, ciliegine candite e granella di zucchero.
- Modella il Roscon de Reyes e lascialo lievitare.
- Inforna e decora con arance e albumi montati a neve.
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